Receta: Queso casero con 1 litro de leche, medio limón y 1 yogur
¿Te encanta el queso pero nunca te has atrevido a intentar prepararlo en casa por miedo a perdértelo? No te preocupes, no hay nada más fácil que preparar tu queso crema en casa. Aquí tienes una receta muy fácil que te convertirá en la estrella del aperitivo con solo 3 ingredientes.
Por qué el queso fresco es bueno para ti
● Una verdadera mina de proteínas
Probablemente hayas notado que los entusiastas del culturismo tienden a consumir mucho queso crema, ¡y no es por nada! Los quesos frescos contienen hasta un 36% de proteínas esenciales para el organismo, para la reconstitución de nuestras células y para la producción de anticuerpos que nos protegen de enfermedades.
● Una valiosa fuente de calcio
Si se sabe que la leche es rica en este preciado mineral, el queso fresco también destaca por su contenido en calcio. Al comer queso crema, proteges y fortaleces no solo tus huesos sino también tus dientes.
● Un aliado adelgazante
Los dietistas y nutricionistas recomiendan muy a menudo los quesos frescos a las personas que desean perder algunos kilos porque aportan valiosos nutrientes a su cuerpo y le dan una sensación de saciedad sin hacer que aumente de peso. Además, su delicioso sabor satisface los antojos y evita cualquier desvío.
● Un acompañamiento versátil
Desde el desayuno hasta la cena, meriendas y aperitivos, el fromage frais es un excelente acompañamiento para todas tus comidas y se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos exquisitos y ricos en nutrientes.
● Es fácil cocinar en casa
Prepara tu propio queso fresco con solo 3 ingredientes:
Los ingredientes
● Un litro de leche de oveja;
● Un yogur natural orgánico sin azúcar;
● 1 medio limón orgánico.
También hay una versión vegana de esta receta. Solo necesitas sustituir la leche por una mezcla de leche de coco y leche de almendras y el yogur por cápsulas de probióticos.
El método de preparación
● Comience calentando su leche en una cacerola durante 15 minutos a fuego lento sin que llegue a hervir;
● Mientras se calienta la leche, exprime el jugo de medio limón con un exprimidor de cítricos si lo tienes o con un tenedor;
● Retira la leche del fuego cuando hayan transcurrido los 15 minutos y añade poco a poco el yogur natural y el zumo de limón;
● Mezcle durante unos segundos, luego deje reposar su mezcla durante al menos 3 horas;
● Una vez transcurridas las 3 horas, toma tu gasa de algodón absorbente y dóblala varias veces sobre sí misma antes de colocarla en una cacerola o en un recipiente;
● Filtra tu mezcla con tu estopilla para que el suero entre en la cacerola y solo quede la cuajada. No dudes en presionar bien para que todo el suero entre en la sartén;
● Coloque la gasa de algodón que contiene la parte cuajada en otro recipiente y póngala en el frigorífico durante al menos 30 minutos con un peso encima;
● Luego saque su gasa de algodón y ábrala para sazonar su queso con sal si lo desea, luego colóquelo en el molde de su elección;
● Vuelva a poner su queso en el refrigerador en su molde por otras 8 horas y ¡listo!
