CREMA DE LECHE CASERA
La crema de leche casera es una opción fácil y versátil que se puede preparar con solo dos ingredientes básicos: leche entera y mantequilla sin sal. Para comenzar, se calientan dos tazas de leche entera en una cacerola a fuego medio, llevándola a un punto justo antes de hervir, evitando que alcance el punto de ebullición.En este punto, se incorpora una taza de mantequilla sin sal a la leche caliente, y se remueve constantemente hasta lograr una mezcla homogénea.
La mezcla resultante se enfría a temperatura ambiente antes de transferirla a un recipiente hermético y refrigerarla durante al menos dos horas.
Este tiempo de refrigeración permite que la crema de leche alcance la consistencia adecuada para su uso en diversas recetas culinarias. La crema de leche casera puede emplearse en salsas, sopas, postres y otras preparaciones, brindando una textura rica y un sabor personalizado.
Es importante destacar que la cantidad de mantequilla puede ajustarse según las preferencias individuales, permitiendo obtener una crema más o menos rica. Aunque con el tiempo puede observarse una separación de líquidos en la crema almacenada, simplemente se debe remover antes de usarla para reincorporar los ingredientes.
La crema de leche casera proporciona un mayor control sobre los componentes y la calidad del producto, siendo una alternativa práctica y deliciosa para diversificar las opciones en la cocina. Incorporar esta versión casera a las recetas cotidianas agrega un toque de frescura y personalización a la experiencia culinaria.
Aquí tienes una receta básica para hacer crema de leche en casa:
Ingredientes:
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de mantequilla sin sal
Instrucciones:
Calentamiento de la leche:
Vierte las 2 tazas de leche entera en una cacerola y caliéntala a fuego medio. Lleva la leche a un punto justo antes de que hierva, pero evita que llegue a hervir.
Añadir la mantequilla:
Agrega la taza de mantequilla sin sal a la leche caliente. Revuelve constantemente para asegurar que la mantequilla se derrita completamente.
Mezclar bien:
Continúa removiendo la mezcla hasta que la mantequilla se haya incorporado completamente a la leche. Este paso es crucial para lograr una crema de leche homogénea.
Enfriar y almacenar:
Deja que la crema de leche casera se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla a un recipiente hermético. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas para que alcance la consistencia adecuada.
Usos culinarios:
Utiliza la crema de leche casera en diversas recetas, como salsas, sopas, postres y más. Puedes ajustar la cantidad de mantequilla según tus preferencias para obtener una crema más o menos rica.
Almacenamiento:
La crema de leche casera se conserva en el refrigerador durante unos días. Si bien es posible que observe una separación de líquidos con el tiempo, simplemente revuelve la crema antes de usarla para reincorporar los ingredientes.
Preparar crema de leche en casa permite un mayor control sobre los ingredientes y su calidad. Esta versión casera puede adaptarse a diferentes preferencias de sabor y es una excelente adición a tu repertorio culinario. ¡Disfruta de tu crema de leche casera en tus platos favoritos!
