POLLO FRITO AL ESTILO KFC
El pollo frito al estilo KFC es un plato icónico de la cocina estadounidense, reconocido por su sabor único y crujiente. Esta receta, creada por el Coronel Sanders en la década de 1950, se ha convertido en un fenómeno global con miles de restaurantes en todo el mundo.El proceso de preparación implica marinar el pollo en una mezcla secreta de hierbas y especias durante varias horas, antes de ser empanado y frito a la perfección. La combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados, junto con la técnica de fritura especializada, resulta en un pollo tierno por dentro y crujiente por fuera.
El éxito del pollo frito al estilo KFC radica en su receta única y en el meticuloso proceso de preparación que garantiza un sabor consistente en cada bocado. Además, su popularidad se ha visto impulsada por la experiencia de marca y la consistencia de calidad que ofrece la cadena KFC en sus numerosos establecimientos en todo el mundo.
Aquí tienes una receta para preparar pollo frito al estilo KFC en casa:
Ingredientes:
- 8 piezas de pollo (muslos, pechugas, alas, etc.)
- 2 tazas de suero de leche
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla el suero de leche con 1 cucharada de sal. Remoja las piezas de pollo en esta mezcla y déjalas marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
En otro tazón grande, mezcla la harina con las especias restantes: 1 cucharada de sal, paprika, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, orégano y chile en polvo (si se desea un toque picante).
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande o en una freidora a 170-180°C (340-360°F).
Saca el pollo del suero de leche y escúrrelo bien. Pasa cada pieza de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
Sacude el exceso de harina y coloca las piezas de pollo en el aceite caliente, cuidando no llenar demasiado la sartén para que el pollo pueda freírse uniformemente.
Fríe el pollo durante unos 15-20 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente por fuera y cocido por dentro. Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de al menos 75°C (165°F).
Una vez frito, coloca el pollo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve caliente y disfruta de tu pollo frito al estilo KFC casero con tus acompañamientos favoritos. ¡Buen provecho!