TAMALES.

Los tamales son un plato tradicional de la cocina latinoamericana, popular en México y otros países de la región. Se componen de una masa de maíz rellena de ingredientes diversos, como carne, pollo, verduras, chiles o queso, y envueltos en hojas de maíz o plátano.Su preparación implica varios pasos: la elaboración de la masa, la preparación del relleno, el armado de los tamales, la cocción al vapor y finalmente el servicio. La masa se hace con masa de maíz, manteca y caldo de pollo, y el relleno puede variar según gustos y tradiciones regionales.

Una vez rellenos, los tamales se cocinan al vapor durante aproximadamente una hora hasta que estén cocidos y firmes. Se pueden disfrutar solos o acompañados de salsas, crema agria o guacamole.

Aunque su preparación puede ser laboriosa, los tamales son una delicia reconfortante y versátil que se disfruta en ocasiones especiales y festividades.

Aquí tienes una recta básica para preparación tamales:

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de masa de maíz para tamales (puedes encontrarla en tiendas latinas)
• 1 taza de manteca de cerdo o vegetal
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno:

• 2 tazas de carne de pollo cocida y desmenuzada (o cualquier otro relleno de tu elección: cerdo, res, verduras, etc.)
• Salsa de tu elección (roja, verde, mole, etc.)
• Hojas de maíz para tamales, remojadas en agua caliente para suavizarlas